热烈祝贺2019健康建筑与智慧饭店发展高峰论坛圆满举办！

 

 

        GCHEA会长祝年涛先生致辞时说：今天我们非常荣幸与广州光亚法兰克福展览有限公司合作，在这里举办第四届酒店行业专业研讨会，这次活动举办不仅是两家单位两个领域的彼此开放，更多的是双方资源通过互动和跨行业融合后，更加便利的为参会人员带来更多资讯和商机，也为协会开拓创新提供了新的探索模式。

 

 

        中国饭店协会绿色饭店工作委员会工程办公室主任/GCHEA常务副会长肖阳明致辞时说：协会从2016年连续四年与光亚会展合作，给双方带来显著的社会与经济效益，未来合作模式从原来的光亚展与总工协会合作，提升绿色饭店工程专业委员会与光亚展的合作，我们希望通过中国饭店协会这个大平台，让在光亚展上展示的健康建筑与智慧饭店的产品，更好地服务于饭店业，为企业的高新技术产品搭建落地的桥梁纽带；为酒店与餐饮行业降低成本、提升利润，做出我们行业协会的微薄贡献。

 

 

        广州光亚法兰克福展览有限公司何智先生致辞时说，我们深知GCHEA在中国酒店工程行业属于翘楚，对于引领酒店工程行业发展发挥着很重要的作用，通过双方合作努力实现双赢的目的，我们深知对商家的新技术和新产品需要协会及总工群体的了解和推荐才能实现市场的更好拓展，同样，商家与酒店项目的有效对接也促进我们平台服务的深入发展。

 

 

        国际WELL建筑研究院专家宋怡先生分享《中国健康智能建筑的现状与发展》主题，首先介绍美国WELL标准的内容，WELL标准在美国酒店的运用，接着指出全球疾病负担分为环境类、行为类和代谢类，告诉大家中国有关WELL的前十大健康风险因素和人精神健康的重要性，最后告诉大家密切关注健康和实现健康建筑的的综合方法等。

 

 

        酒店工程泰斗刘永棣教授给大家分享《健康建筑与智慧饭店》专题：他讲到现在科技的发展速度已经超过我们认知的速度，新技术和新产品已经早于我们的认知来到这个世界，这就倒逼我们必须要进行知识和常识的更新。比如现在国内某家光伏发电产品技术世界第一，开设分厂扩大产能应对市场需求，有利用烟囱效应通过建筑进/排风的自然循环，来达到建筑零能耗排放的先进案例，现在有会“自动呼吸”的水晶大厦很神奇，再不学习，我们对高科技真的看不懂了，诙谐幽默介绍风格博得大家阵阵掌声。

 

 

        行业资深专家王凯旋博士给大家介绍《智慧饭店之理想高效中央空调系统》专题时说：我们通过和其他行业机构合作，对部分运营酒店中央空调系统能耗调研获知相关数据分析，酒店中央空调能耗偏大的原因很多，首先项目空调设计时荷载计算和设备机型预留偏大是最大问题，也是后续很难整改的问题，希望我们总工和相关设计院尤为重视；其次是运营管理的控制问题，这里面最重要的是节能意识和节能习惯，而后是工程操作和管理问题。我们这里分享给大家各种情况下酒店项目能耗对照表，希望通过我们的计算模型能帮大家直观的获知各自酒店中央空调能耗是否合理，便于整改措施的制定等。

 

 

        在“专家健康建筑与智慧饭店高峰对话”环节，我们邀请到北京金融街物业管理有限责任公司惠州分公司工程总监曾世维、绿色饭店&绿色餐饮国家级注册评审员陈丰信、长沙通程国际酒店管理公司工程技术总监唐柱、广东亚洲国际大酒店工程总监汤汉基、珠海万悦酒店工程总监张均荫、深圳市建筑设计研究总院有限公司教授廖鸣镝六位嘉宾。

 

        其中主持人曾世维先生讲到：我们都是多年从事酒店工程从业人员，今天请大家来讨论和分享关于健康建筑与智慧酒店的话题，希望能给参会人员带来启示！

 

        首先感谢各位论坛嘉宾的精彩分享，作为主持人，本人对健康建筑的理解是接近自然的，对人体及生物没有伤害的，对环境没有污染的建筑就是健康建筑。

 

        比如高大上的玻璃幕墙，它是会对环境造成光污染，如果在交通要道炫光会造成驾驶危险，同时能耗非常之大。所以这种就不属于健康建筑。

 

        又比如很多海边酒店大堂空间很高，南北全自然通透，通风面积很大，不用空调，白天也不需要照明，这样的建筑就属于健康建筑，人进入里面非常舒服。

 

        对于智慧酒店，本人认为，目前酒店业刚开始进入智能阶段，比如客控系统控制的灯光，空调，窗帘等，都是非常机械的控制。所以说还没有进入智慧阶段，如果是智慧的，那控制系统就会根据人的需求进行个性化控制，是带有灵性的控制。

 

        所以说智慧饭店离我们还有一段距离，这对我们酒店工程人的责任任重道远，我们还得继续努力！

 

        陈丰信先生首先介绍早期部分酒店对健康和智慧酒店认识不足，面对社会的发展和消费客群变化的今天，已经越来越难满足市场需要（客人投诉和评论比例很高），疼定思痛，从去年开始我们在新建酒店项目已经明确要求设计方，要充分考虑和设计建筑与智能化在酒店的运用，我认为健康和智能化的运用关联不仅表现在节能环保方面，也体现在建筑空间的有效利用，建筑材料的认证和设备系统最优化选择，信息化的超前全覆盖设计等。

 

        汤汉基先生表示健康建筑首先是无害建筑，就是建筑没有对人体有负面影响的建筑材料等使用，建筑空间及设备管道不能有空气污染、水质污染等发生，菜品和垃圾不能出现二次交叉污染的问题，经营管理中必须严格要求人员的卫生要求做法等。总之，健康建筑是个全面的系统要求，需要我们整个团队的重视和践行。

        

        廖鸣镝先生表示，随着大数据、云计算基础设施的不断完善，人工智能、5G技术、物联网技术不断进步，深度学习算法体系的逐步成熟，“智慧酒店”的发展迎来了绝佳机遇。智慧酒店应提供安全、舒适、便利、愉悦、高效的环境，以及具有对新技术可持续可更新和自适应能力。因此智慧酒店本身就是健康建筑。目前酒店智能化系统本身以下的普遍问题：1、智能酒店系统主要是各智能子系统的集成，比较封闭，相互之间缺少互通互联，信息孤岛现象严重；项目定制开发和集成，系统维护费用和难度都会增加。2、智能酒店大多关注酒店管理系统、楼宇自动化和绿色节能，缺乏对用户舒适性体验，对健康建筑的要求比较忽视；3、智能酒店内产生的很多数据往往在一次性使用后即被抛弃，缺乏数据沉淀，潜在价值无法挖掘；4、对酒店管理人员的专业水平和技能的要求越来越高，工程人员技术能力欠缺；5、信息化建设停留在传统的软、硬件收费模式；6、缺乏群体社会化创新环境，导致资源无法高效共享，好的实践无法快速推广。智能建筑设计方面存在的主要问题：1、智能化子系统多（30个以上）、专业面广、技术更新快；2、要求设计师跨专业知识（如建筑设备管理系统等）；3、国家标准、规范滞后于技术、工艺、设备的发展；4、未得到国家权威部门的重视，至今无智能化专业职称；5、从业人员整体专业素质偏低，依赖厂家协助设计现象普遍（厂家设计质量低下、倾向性明显、草率应付、缺乏统一标准规范等）6、设计费严重偏低，设计人员工作量大，苦于应付，无法精心设计。业主方存在的致命问题：重装修，轻机电；重硬件（设备），轻应用（或者说轻软件、轻体验）关键点在业主的理念和对知识的重视，其次是选择优秀的设计及施工单位。有了这两点，其它问题相对好解决。

 

 

        唐柱先生讲到，健康建筑和智慧酒店的关系一定要着力于健康二字，酒店和建筑要注重以人为本这个核心，刚才听了宋博士讲了WELL的理念，觉得非常有理，这里我谈点个人看法。作为酒店人，针对酒店行业自身的情况，感觉确实在健康建筑理念上还很不到位。比如说到建筑的自然光，结合今天的光亚展涉及的照明科学，不仅仅是采光节能的问题，更多的是自然光会对人体健康产生直接影响，比如我们最熟悉的本职工作——工程部来讲，绝大部分的酒店工程部都是“暗无天日”，都是在从事“地下工作”，这都直接影响到大家你我的健康。反观我们任职的酒店也好，外面新设计或者需要改造的酒店也罢，极少考虑健康建筑理念，这对我们这些酒店工程人提出了新的课题和新的要求，酒店和建筑一切要以人为本，以人的健康为本。而智慧酒店也应遵循健康为本的基本原则，并服务于这个原则。当然这方面的话题一旦展开，不是几句话能讨论透的，由于时间关系，这里就不一一展开，下面继续把精彩时间留给后面的嘉宾，谢谢！用一句话来概括就是，提升酒店行业的健康建筑意识，做到以人为本，以健康为本！

 

        张均荫先生强调对于绿色与健康的话题已为酒店界总工的生活与工作双提并论，有健康的身体也需要有绿色环保的环境来匹配，就如红花需要绿叶来衬托。下面我就来谈现在酒店存在几大问题所反映出对健康存在息息相关的问题。

 

        酒店特别是旧酒店，现在存在异味、异响、色光度、产品和工艺方面直接影响到酒店运作中遇到的问题。①首先异味存在的比例较高，主要有装修味、下水道味和霉味等，这对入客来说是很不利居住的因素，这就要从设计、用料和工艺上去排除问题。这是客人入门第一印像，也是留下好与坏的直接评价。②异响存在于空调盘管机、抽风机和水压等直接影响客人睡眠质量，这也是要从设计、产品和施工工艺有很大关系。③色光度存在于太光太暗或对眼睛不舒服感，这也是有赖于设计、安装和调试离不开，更以智能化控制有着密切的关系，以什么样的灯设计出怎样的光色，满足到客人的舒适为目的。④产品存在于适应和质量上的要求，产品质量好坏直接影响到日后保养隐患。⑤工艺是基础也是要求，在同等条件下，施工工艺的好坏直接影响到不良效果。墙纸分为透气的墙纸或墙布、不透气墙纸或墙布，所以在施工工艺上也要因地适宜，墙纸内用的辅料积累过多、刮不平，开刀口损坏到底层的墙体等都容易产生开裂和发霉等原因。

 

        因此，健康绿色环保的追求和智慧酒店是时代的产物，也是匠人的理念和追求。随着科技的进步和发达，环境会改变人类，同时人类也在改变居住的环境，更加智慧更加绿色的酒店。

 

        行业资深专家李晓东老师为大家分享《信息化时代酒店工程管理》专题时说：现在新型酒店的设计和经营，从工程管理角度而言，对总工提出很多已经超越自身专业的科技，比如如何在信息化、智能化、社会化背景下进行有效的工程管理，李老师深入浅出的指出中国很多项目出现“一流的设备、二流的人员、三流的管理”等不合理现象，主要是确失酒店工程培育学校，各酒店系统化培训不完全到位等；告诉大家随着5G的到来，信息化已成为社会不可或缺的一部分，单线联系已经从互联网向物联网发展，酒店信息化、智能化将更多的表现在大数据自动分析，设备和系统的自动调节操作及远程监控/诊断等，所以酒店设备信息和管理运行信息的收集储备很重要等。

 

 

        论坛结束后，与会专家和工程师们一起参观第16届广州国际建筑电气技术及智能家居展览会，系亚洲建筑电工电气、智能建筑及智能家居市场的主要平台。